Bananowe wieże.

Zmiany. Pytanie czy na lepsze. A to się dopiero ma okazać.

Lubicie je? Kiedy znienacka wkradają się w nasze życie. Nieproszone. Nieuniknione. U mnie bywa różnie. Czasem niepotrzebnie się ich obawiam. Innym razem wprost wypatruję czegoś z utęsknieniem. Ostatnio dużo się dzieje. Problem w tym, że nie potrafię jeszcze przewidzieć konsekwencji tych wydarzeń. A wierzcie, że dla mnie nie ma gorszego stanu od niepewności.

Kiedy mam za dużo czasu, przypominają mi się różne rzeczy. Ostatnio myślałam o pewnej książce. Jedyne, co z niej pamiętam – głównym bohaterem był pisarz. Najbardziej z tego obrazu wyłania się jego miłość do książek (wiem, nadzwyczaj niespodziewane). Jest jeszcze COŚ. On uważał, że książki mają duszę. Dlatego, kiedy je czytamy, nie powinniśmy odkładać ich otwartych. Wiecie, o co chodzi, prawda? Od takiego porzucania naszych lektur, robią się rozwarstwienia w środku. Nie wiem dlaczego, ale ostatnio cały czas o tym myślę. I oczywiście używam przez to przeróżnych zakładek.

Gdy musimy myśleć o rzeczach istotnych, myślimy o głupotach. Ludzka natura zawsze daje o sobie znać w najmniej odpowiednim momencie :)

Dzisiejszy przepis pochodzi z programu Domowy kucharz. Te mufiny są bardzo szybkie w przygotowaniu. Nie rozpraszają zanadto. Wystarczy zamieszać, przełożyć do foremek i upiec.

Muffiny bananowe

Źródło: ‘Domowy kucharz’

1,5 szkl. mąki, ½ szkl. otrąb, 1 łyżka proszku do pieczenia, ¼ łyżeczki soli, łyżeczka gałki muszkatołowej, 2 dojrzałe banany, obrane, 2 jaja, 1 szkl brązowego cukru, niecała szkl. oleju roślinnego, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Wymieszać mąkę, otręby, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową. Rozgnieść banany i wbić do nich jaja, wymieszać. Dodać brązowy cukier, olej i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszać i dodać do składników suchych. Mieszać, aż wszystkie składniki się połączą. Nakładać masę łyżką do formy na muffiny i piec, aż będą rumiane. Sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy upieczone (ciasto nie może go oblepiać). Czas pieczenia wynosi ok. 12-15 minut.