Jabłuszko + lody.

Słyszeliście kiedyś określenie ‘falbanki’? Nie, nie chodzi o takie, które można znaleźć przy sukience czy firance. To zupełnie inne pojęcie.

 Falbanki to małe ploteczki, zabawne pogaduszki. Określa je tak babcia Róża z książki ‘Opowieści rodzinne’ K. Siesickiej. Takie i inne pomysły znajdziecie w tej ciepłej, cudownej opowieści. 

 Bo czy wpadlibyście na to, że ludzi można określać kolorami?? Babcia Róża wpadła. I tak np. ma syna – Zielonego Adama. Zastanawiałam się, jaki kolor pasowałby do mnie.

Dzisiaj prosty, szybki deser. W sam raz na niezapowiedziane odwiedziny i falbanki :)

Początkowo może Wam się wydać, że to przepis na suflet, ale sufletem nie jest. Dlatego właśnie piana nie może być ubita na zupełnie sztywno. Po wstawieniu do piekarnika mus wyrośnie, po czym wystrzeli jak wulkan i opadnie. A opaść musi, ponieważ potrzebny nam dołeczek na gałkę lodów. Próbujcie :-)

Mus na ciepło

2 jabłka, 2 białka, łyżeczka cukru waniliowego, ok. pół szklanki cukru pudru, cynamon

Obrane i pokrojone jabłka dusimy na patelni (podlewając wodą). Gdy będą miękkie, przekładamy do większej miski, dodajemy cukier waniliowy i mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na półsztywno. Dosypujemy puder, ubijamy dalej. Odkładamy 2 łyżki, a resztę dodajemy do miski z jabłkami i delikatnie mieszamy. Napełniamy kokilki do 2/3 wysokości. Na wierzch wykładamy po łyżeczce piany i rozsmarowujemy. Sypiemy cynamonem i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 15 minut. Podajemy na ciepło z kulką lodów.