Pizza.

Każdy ma swoją ulubioną. W mojej musi być salami - koniecznie na wierzchu żeby się przypiekło! :-) Ostatnio nieodłącznym składnikiem były też oliwki, ale dzięki Jamiemu (znowu!) zamieniłam je na cienkie plasterki cukinii. I muszę przyznać, ta wersja smakuje mi o wiele bardziej. Podaję przepis na podwojoną porcję, ponieważ z jednej po prostu nie opłaca się robić (czteroosobowa rodzina zjada ją w mig).

Moje ciasto jest cienkie. Nie znoszę pizzy na grubym spodzie, zabija smak dodatków, jest mdła. Od niedawna przestałam też posypywać cały wierzch serem. Drę go na drobniejsze kawałeczki i układam tylko w niektórych miejscach. Chociaż początkowo sądziłam, że całość straci przez to na smaku :-) I muszę to powiedzieć: ja swój ideał już znalazłam.

 Pizza
CIASTO: 45dag mąki, 3 dag drożdży, ok. 1 szkl. letniej wody, 4 łyżki oliwy, łyżeczka cukru, większa szczypta soli 
DODATKI: duża kulka mozzarelli, mała cukinia, plastry salami, ostra papryka do posypania
SOS:  tutaj
Do miski wsypujemy mąkę, robimy wgłębienie i wkruszamy drożdże. Wlewamy wodę, wsypujemy cukier i sól. Zagniatamy elastyczne ciasto. Do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce.
Dzielimy na dwie porcje. Jedną rozciągamy w rękach i układamy w blaszce (drugą odkładamy na później). Pokrywamy połową sosu, układamy dodatki, odstawiamy na 15 min. Rozgrzewamy piekarnik (u mnie 180 stopni + termoobieg). Piekłam ok. 20 minut. Z drugą częścią postępujemy tak samo.