Czekośliwka.

Na powitanie z domem – szybkie ciasto. Jest bezproblemowe i nie można go zepsuć. Na ciepło najlepsze. Ja upiekłam je w zwykłej foremce na babkę (śr. 20 cm), jednak polecam użyć takiej z kominem. Będzie wyglądało bardziej efektownie. Dzisiaj miałam też małego pomocnika – Bananka (Gosię). Dzielnie przepisywała składniki babki do tego wpisu :-)

Dzisiaj też zamieszczam pierwszy raz owo COŚ, o którym pisałam w ostatnim poście.

  

Czekoladowa babka

CIASTO: 150g suszonych śliwek bez pestek, 60g miękkiego masła, 120g cukru, 1 łyżeczka mielonej wanilii, szczypta soli, 2 jajka, 200g mąki pszennej,1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżeczki kakao

BITA ŚMIETANA: szklanka śmietanki 36%, 2 łyżeczki cukru, łyżeczka cukru waniliowego

Śliwki wkładamy do miski, zalewamy 150 ml wrzątku i moczymy pod przykryciem 30 minut. Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. Formę smarujemy masłem. Ubijamy masło na puszystą masę, stopniowo dodając cukier.

Rozdrabniamy śliwki, żeby razem z płynem, w którym się moczyły, utworzyły puree (widelcem). Dodajemy je wraz z solą do masła ubitego z cukrem. Dodajemy też jajka i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodajemy do masy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszamy krótko. Wkładamy do formy i pieczemy 25 minut.

Wyjąć i studzić 10 min w formie. Następnie wyjąć z formy na drucianą podstawkę i poczekać, aż wystygnie całkowicie. Pokryć ubitą śmietaną i posypać kakao.